La pianta è piuttosto delicata e necessita di cure più intense rispetto alla qualità Robusta.

I chicchi sono di forma ovoidale allungata e di colore verde-azzurro, presentano un solco poco pronunciato e sinuoso.

L’habitat ideale è situato fra i 600 e 2000 metri di altitudine: più in alto cresce la pianta, migliori saranno le qualità organolettiche dei chicchi.

I maggiori coltivatori sono i Paesi del Sud e del Centro America, ma se ne può trovare di ottima qualità anche in alcune zone dell’Africa e dell’Asia.

I caffè Arabica sono ricchi di aroma, molto profumati, dolci e leggermente aciduli.

Il tasso di caffeina è minore rispetto a quello contenuto nella qualità Robusta: nel caffè verde è di circa 1,4%.