Conosciuta anche come French press pot (o caffettiera a stantuffo), generalmente in vetro o plastica, la cafetière è una brocca resistente al calore con un filtro annesso al coperchio. Si può descrivere come un bricco cilindrico dotato di uno stantuffo e di un filtro incorporato, che permette di versare un caffè estratto alla perfezione direttamente dal beccuccio, e di lasciare i fondi alla base del contenitore estraendone il gusto intenso. Inventata in Francia intorno alla metà del XIX secolo, assume nomi differenti a seconda dei Paesi: French Press, cafetière, cafetière à piston, press pot, pressa per caffè o coffee plunger.
Molti amanti del caffè di tutto il mondo optano per la French press, che conferisce un gusto terroso e ricco alla tazza di caffè quotidiano. Inoltre, come vedremo, quella della French Press è sicuramente una delle preparazioni più convenienti e veloci per realizzare una deliziosa tazza di caffè. Senza contare che, a differenza di altre tecniche, questa rende semplice preparare il caffè per più persone contemporaneamente!