Indietro
ALT alt

SCOPRI COME PREPARARE LE TAGLIATELLE AL CAFFÈ

Hai mai pensato alle tagliatelle come a un delizioso dessert? Gusta con noi questa ricetta innovativa

A cura del Team Lavazza 2/3 minuti 

Le tagliatelle al caffè sono una variante dolce di uno dei piatti più amati al mondo: le tagliatelle.

Famose più comunemente con il ragù, ma condite in tanti modi, ti viene in mente un dolce più originale?

Pasta all’uovo tipica dell’Emilia Romagna, e diffusa nella cucina tradizionale del Centro e Nord Italia, il suo nome deriva dal verbo italiano "tagliare" poiché, tradizionalmente, le tagliatelle si ottengono stendendo la pasta in una sfoglia sottile e tagliandola.

Le origini delle tagliatelle sono antichissime e difficili da documentare in quanto la loro storia si intreccia con quella di altri tipi di pasta. Tuttavia, già in epoca romana erano un piatto popolare ed erano chiamate "legane", come ricorda Orazio.

Per preparare questa ricetta originale ti consigliamo di utilizzare miscele come Qualità Rossa: un espresso equilibrato e corposo nato dall’unione di naturale Arabica brasiliana e Robusta.

Gustare un ottimo caffè è sempre stato un momento di relax amato dalle famiglie italiane.

INGREDIENTI

PER LA PASTA

350 gr di farina 00

5 uova

25 gr di polvere di caffè 

PER LA SALSA

250 gr di formaggio caprino

100 ml di latte

100 gr di crema

75 gr di nocciole

100 gr burro per saltare la pasta

5 gr di polvere di caffè 

INDICAZIONI

PREPARAZIONE DELLE TAGLIATELLE

1.     Setaccia le farine insieme alla polvere di caffè.

2.     Fai la fontana con le polveri e aggiungi le 5 uova.

3.     Impasta per 5 minuti fino ad ottenere un impasto compatto e ben amalgamato.

4.     Avvolgi tutto nella pellicola e lascia riposare per un’ora.

5.     Stendi la pasta su un tagliere di legno e con la macchina della pasta fai le         tagliatelle.

6.     Spezzetta il formaggio caprino e mettilo in un pentolino insieme al latte e alla panna.

7.      Aggiungi sale e pepe qb e mescola gli ingredienti finché non ottieni una crema vellutata e         densa.

8.     Cuoci le tagliatelle

INFINE

Falle saltare con burro e nocciole spezzettate.

SPEDIZIONE VELOCE

Ordina online e ricevi a casa tua entro 3 giorni lavorativi.

SCOPRI LA COLLECTION MY LAVAZZA

Scopri il nostro programma fedeltà:
offerte speciali, premi e vantaggi a portata di tazzina.

SERVIZIO CLIENTI​

Hai bisogno di aiuto?​

Controlla le nostre FAQ o contattaci via chatbot o al  800 124 535.

LAVAZZA DA TE TI PREMIA​

Un mondo di benefit e offerte speciali su misura per te.

Informazioni sui possibili prezzi visualizzati

Prezzo di listino: si tratta del prezzo di vendita normalmente applicato, al fine di fornire un prezzo di riferimento con cui confrontare il prezzo finale di vendita anche in assenza di sconti.

Prezzo Precedente (se presente): si tratta del prezzo più basso applicato al prodotto in vendita sul sito nei 30 giorni prima dell’inizio della promozione. Questo periodo potrebbe essere ridotto se il prodotto è disponibile sul mercato da meno di 30 giorni.