Prepara un espresso ristretto.
Direttamente nel frullatore versa il ghiaccio, che puoi prima spezzettare, il gelato, le fragole fresche e infine l'espresso.
Frulla a velocità alta: il mix deve avere una consistenza densa e non liquida. Per ottenerla, puoi interrompere ogni tanto la frullata e mescolare il preparato con un cucchiaio per evitare che si formino dei grumi.
Aggiungi le meringhe e mescola con un cucchiaio lungo.