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Salate

Filetto di manzo aromatizzato al caffè

DIFFICOLTÀ
20m

Ingredienti
  • 1 filetto di manzo
  • 50 gr farina “00”
  • 2 uova intere
  • 50 gr pan grattato
  • 100 gr granella di mandorle
  • 42 gr caffè solubile
  • 2 arance
  • 2 finocchi
  • Sale q.b.
  • Polvere di caffè q.b.
  • Olio evo q.b.
Preparazione

Preparazione

Taglia il filetto a bocconcini dal diametro di 3-4 cm.
Prepara il caffè, mettilo in una coppa e immergi i bocconcini, copri il tutto con la pellicola e lascia riposare. 

Prepara un'impanatura classica con farina, uovo, pane grattugiato e granella di mandorle; impana i bocconcini e friggili in olio extravergine ed elimina l’olio in eccesso riponendoli su un foglio di carta assorbente.

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Prepara un’insalatina con finocchi tagliati sottilmente, arance a vivo e condisci con citronette all'arancia.

Composizione

Disponi i bocconcini al centro del piatto, aggiungi l'insalatina al lato e spolvera con della polvere di caffè. 

Il caffè ideale per questa ricetta

Prontissimo classico

Una straordinaria miscela di caffè solubile 100% Arabica dalla tostatura media, morbida e ben bilanciata, con delicate note di caramello e senza glutine.

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