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Divino

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Miscela di pregiate Robusta e Arabica per un espresso vellutato con note cioccolatate e liquorose e un'idea di frutta secca.

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A Modo Mio | Espresso

Divino

Miscela di pregiate Robusta e Arabica per un espresso vellutato con note cioccolatate e liquorose e un'idea di frutta secca.

5,49 € 6,10 €/100g

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SELEZIONE DELLE MISCELE

La ricerca dell'eccellenza passa in primo luogo dalla selezione accurata delle miscele.

TEMPERATURA D'ESTRAZIONE

Compresa tra 90 e 96°C.

GRAMMATURA DEL CAFFÈ

7-9 grammi di polvere di caffè: quanto un braccetto da macchina espresso.

QUANTITÀ IN TAZZA

25-35 ml di caffè ciascuna.

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MACINATURA FINE

Le macchine professionali garantiscono una macinatura perfetta.

PERSISTENZA DELLA CREMA

Circa 120 secondi di copertura completa e persistente.

ESTRAZIONE LENTA

Compresa tra i 20 e i 27 secondi, per far sprigionare al caffè i migliori aromi.

PRESSIONE OTTIMALE

La pressione sul caffè è di circa 8-9 bar.

Un grande cuoco è un artiere, cioè un artigiano ossessionato dalla qualità.

Massimo Bottura


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