Lavazza acquista da sempre il proprio caffè direttamente dai coltivatori e da coffee-traders locali sulla base di specifici criteri di selezione sviluppati grazie al supporto tecnico dei nostri esperti di caffè.
 

I chicchi vengono selezionati con cura e tostati con una combinazione del sistema tradizionale  a tamburo e convezione d’aria: grazie alla nostra tostatura “gentile” assicuriamo un gusto persistente e che gli aromi vengano preservati.

Ogni giorno il Training Center Lavazza eroga corsi di formazione per professionisti fornendo una conoscenza approfondita della materia prima e dei processi di trasformazione, promuovendo la cultura del caffè di qualità.

Il Training Center Lavazza ha altresì ottenuto la certificazione ufficiale di Premier Training Campus dalla SCA - Specialty Coffee Association, la più autorevole Associazione mondiale per la promozione dell'eccellenza nel mondo del caffè.

Lavazza è anche la prima azienda di caffè in Italia ad avere al suo interno una sala di degustazione “Q-Grader”, ovvero una sala dedicata dove poter ottenere l’abilitazione riconosciuta da SCA ad assaggiatore di caffè verde.