La Fondazione Lavazza promuove e finanzia progetti internazionali di sostenibilità nei paesi in cui viene coltivato il caffè. Lavazza ¡TIERRA! nasce nel 2002 da un progetto di responsabilità sociale allo scopo di migliorare le condizioni sociali e ambientali e le tecniche produttive di alcune comunità di produttori di caffè.
Lavazza acquista da sempre il proprio caffè direttamente dai coltivatori e da coffee-traders locali sulla base di specifici criteri di selezione sviluppati grazie al supporto tecnico dei nostri esperti di caffè.
I chicchi vengono selezionati con cura e tostati con una combinazione del sistema tradizionale a tamburo e convezione d’aria: grazie alla nostra tostatura “gentile” assicuriamo un gusto persistente e che gli aromi vengano preservati.
Ogni giorno il Training Center Lavazza eroga corsi di formazione per professionisti fornendo una conoscenza approfondita della materia prima e dei processi di trasformazione, promuovendo la cultura del caffè di qualità.
Il Training Center Lavazza ha altresì ottenuto la certificazione ufficiale di Premier Training Campus dalla SCA - Specialty Coffee Association, la più autorevole Associazione mondiale per la promozione dell'eccellenza nel mondo del caffè.
Lavazza è anche la prima azienda di caffè in Italia ad avere al suo interno una sala di degustazione “Q-Grader”, ovvero una sala dedicata dove poter ottenere l’abilitazione riconosciuta da SCA ad assaggiatore di caffè verde.
