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    Fresh Roasted

    La tradizione, sotto gli occhi di tutti

     

     

     

     

    Caffè tostato al momento per esaltare l’aroma dalle origini lontane, esattamente come faceva Luigi Lavazza nella sua prima drogheria. Per apprezzare il profumo e la consistenza in negozio con noi, e portare a casa con sé tutto il sapore.

    Tutte le selezioni presenti sono esclusive e pregiate, di alta qualità e provenienti da Paesi di tutto il mondo. Sono consegnate crude in negozio e trasformate con una speciale tostatrice.

    San Fedele Blend N.1

    Etiopia – Guatemala - El Salvador -- Questa miscela mette insieme il meglio delle sue pregiate origini: i sentori floreali dei caffè etiopi e guatemaltechi e quelli al cioccolato di El Salvador. È un caffè delicato; dall’acidità gradevole, come la ciliegia e il melone, e dal retrogusto dolce.

    Christmas Blend - Limited Edition

    L’incontro di tre continenti d’origine del caffè e tre diversi processi, dal naturale al lavato passando per l’honey, si fondono in una miscela unica di pregiate Arabica dalle note di cioccolato e miele.

    Colombia

    Le drupe, raccolte tra i 22 e i 32 giorni di maturazione, vengono spolpate mantenendo la pectina che avvolge il pergamino. Dopo una fermentazione di 12 ore, si passa all’essiccazione. Il chicco assorbe gli zuccheri dalla polpa: da qui il nome “honey”, sentore che si ritrova nelle note dolci e mielose.

    Uganda

    Nel villaggio di Bakonzo, l’elevata altitudine, i terreni fertili e le abbondanti piogge sono condizioni ideali per la crescita della specie Arabica. I coltivatori locali lavorano su microlotti secondo lo «share farming» per ottimizzare il processo del caffè e le trattative di vendita.

    Etiopia

    Questo caffè nasce in una regione vulcanica, da terreni franco-argillosi, con stratificazioni di almeno un metro e mezzo ed elevate capacità nutritive. Le ciliegie vengono raccolte a mano e selezionate in base alla maturazione per poi asciugare al sole su «african beds» fino a 21 giorni.