La più grande scuola a livello mondiale per la diffusione della cultura dell’espresso, offre un programma di formazione ed educazione al gusto. I segreti del caffè, la sua storia, i metodi di preparazione e degustazione: tutto ciò che occorre per diventare cultori a tutto tondo della bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua.

Un barista non è più solo un tecnico, ma, innanzitutto, un manager. Oltre a un’elevata sensibilità teorica e pratica in materia di caffè, deve sapere amministrare il locale, controllare i costi, incentivare la fidelizzazione del cliente. Un vero professionista conosce tutti i segreti della perfetta estrazione del caffè, amministrando al meglio spazi, prodotti, strumenti e, soprattutto, il volume d’affari del proprio business.