La produzione di caffè deve affrontare numerose sfide. Tra le principali c’è sicuramente quella legata ai cambiamenti climatici, che influiscono negativamente sulla qualità e disponibilità del prodotto. In Vietnam i cambiamenti climatici improvvisi - piogge abbondanti fuori stagione e periodi di prolungata siccità – sono un problema concreto che impatta sulla produzione e sul lavoro di 1.245 piccoli produttori locali.

Fondazione Lavazza fornisce assistenza e training tecnico ai piccoli produttori vietnamiti attraverso il metodo delle Farmer Field School. All’interno del programma sono effettuati test sulle caratteristiche del suolo per individuare la migliore qualità di fertilizzanti da utilizzare, vengono creati sistemi di irrigazione innovativi e si coltivano alberi da ombra adatti a proteggere il caffè dall’eccessiva esposizione al sole o dalle piogge improvvise.