Prepara un espresso. Sciogli lo zucchero nell'espresso e unisci l'acqua mescolando bene. Aggiungi poi la panna liquida e amalgama il composto. Metti tutto in un contenitore di plastica e lascialo nel congelatore per 4/5 ore. (Più aumenta la dose più aumentano le ore). Una volta freddo, sminuzzalo in pezzi della dimensione di un dado. Unisci i cucchiaini di espresso liquido e amaretto e frulla il tutto con il frullatore a immersione. Il sorbetto al caffè è pronto per essere servito!