CONSISTENZE AL CAFFÈ

2015

Tutto ruota intorno ad un cuore liquido di caffè ottenuto attraverso la sferificazione inversa by Ferran Adrià. La base è un crumble salato al caffè dove il coffeeshpere è avvolto da una crema a base di cioccolato bianco e caffè. Al taglio si scopre la piacevole sorpresa di consistenze e sapori.

Il Dessert si completa con una spolverata di caffè macinato a firma del nuovo Coffee Design Lavazza.