ESPRESSO GRANITA NITRO

2010 - Team Lavazza

Il classico della tradizione siciliana reinterpretato in chiave moderna.

Una preparazione “live” in cui la miscelazione con azoto liquido, in pochissimi istanti, congela e stabilizza tutta la fragranza del caffè espresso. Anche la decorazione con perle di panna, che completa l’equilibrio della ricetta, è realizzata con la medesima tecnica.