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DOS PALILLOS - Barcelona (Spagna)

Chef Albert Raurich

Il concetto del ristorante Dos Palillos si basa sulla tradizione delle tapas spagnole ma in versione asiatica. La filosofia del tapear (andar per tapas), propria della cultura gastronomica spagnola, qui si sposa con invenzioni culinarie di ispirazione asiatica, da condividere anche con gli amici in maniera informale invece che gustarle nei piattini individuali della tradizione.
Il ristorante è diviso in due parti: una con il bancone - la barra – tipico del bar tradizionale, dove si può scegliere alla carta, più un secondo spazio con un bancone che circonda la cucina a vista come un anfiteatro, dove il cibo viene cucinato “in diretta” e servito direttamente dagli chef. Al Dos Palillos il concetto di Fusion coinvolge non solo il cibo, ma anche gli spazi conviviali.
Assolutamente da provare il Won ton frito de carne, Ankimo, higado de rape al estilo Japonés, il Japo Burger e il Wok de verduritas tiernas.

Dos Palillos
Carrer d'Elisabets, 9
08001 Barcelona
Tel. +34 93 304 05 13
dospalillos@dospalillos.com
www.dospalillos.com

 

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