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CLAUDIO PASQUARELLI

Gli chef che preferiscono Lavazza per il proprio locale

Claudio è uno sperimentatore, un puntiglioso professionista che, a partire dalla scuola alberghiera di Genova, realizza il suo personale sogno di alta ristorazione a Bergeggi, proprio nella sua terra natale. La sua filosofia in cucina è “fare senza strafare”: un fare rispettoso, che valorizza i sublimi prodotti della terra e del mare, senza denaturarli. Una cucina semplice e ricercata, armoniosa e mai banale che è un perenne tributo alla Liguria. E che si è meritata la stella Michelin.

Scopri il locale di Claudio Pasquarelli:
Claudio Hotel Ristorante Residence
Via XXV Aprile, 37
Bergeggi (SV)
Tel. 019 859750
www.hotelclaudio.it

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