Daïmè, un caffè per sempre
Percorrendo le città siriane si incontrano spesso enormi riproduzioni di caffetterie arabe
allineate lungo il ciglio della strada, simbolo di una spiccata esteriorizzazione dell'amore per il
caffè. Per i siriani offrire una tazza di caffè è, oltre che un piacere sincero, un obbligo morale
e l'ospite che riceve la gradita bevanda deve ringraziare per la cortesia rispondendo con un
semplice ma significativo "per sempre" (Daïmè) che significa "per sempre la vostra famiglia possa essere così
generosa".
La venerazione per il caffè è testimoniata anche dall'importanza che assume nello scandire i
momenti della vita: dalla prova della sposa per potersi maritare, alla consultazione dei fondi di
caffè per prendere decisioni amorose o d'affari, ai riti di purificazione, fino alle cerimonie
funebri. Tradizioni che sopravvivono ancora oggi, come i cantastorie che intrattengono il pubblico
dei caffè storici come facevano centinaia di anni fa.
Italia
