FERRAN ADRIA'
Adrià ist seit 1992 Teilhaber des Restaurants El Bulli, welches mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Er kann zahlreiche Buchveröffentlichungen über das Kochen vorweisen und ist Erfinder vieler kulinarischer Schöpfungen. 1999 gründete der Katalane in Barcelona El Taller, das erste Geschmackslabor der Welt. Der Gastro-Führer Gambero Rosso erklärte ihn zum Chefkoch des Jahrhunderts. Laut der Zeitschrift Time gehört er zu den 100 innovativsten Persönlichkeiten seiner Branche. Seit 2001 arbeitet er mit Lavazza und dem Team des Training Centres zusammen.
Kochen ist eine Frage der Logik
Als Resultat der fruchtbaren Zusammenarbeit zwischen dem El-Bulli-Team, Ferran Adrià und dem Training Centre Lavazza entstanden in den letzten Jahren nach dem revolutionären èspessoTM, dem ersten festen Caffè, der nicht getrunken, sondern gegessen wird, weitere hoch innovative Produkte auf Kaffeebasis, die zu neuen Konzepten im Bereich Kaffeekonsum führten. Wie Coffeesphere, ein Kaffee-Ei, das mit der von Adrià erfundenen und von Lavazza für das Produkt Caffè umgesetzten Technik der Sferificación (Sphärisierung) gewonnen wurde.
Aber auch leicht zuzubereitende Produkte, die das Auge und den Gaumen Spaß bereiten, wie passion>meTM, das erste Energiegetränk aus Espresso, Maracujasaft, Minze und Eis. Die Kombination Espresso und Maracujasaft löscht den Durst und garantiert ein interessantes, innovatives und köstliches Geschmackserlebnis.
