Von Afrika bis Asien, von Westeuropa bis zum Balkan, vom Mittleren Osten bis Südostasien: Wie ein roter Faden verbindet Kaffee diese Orte und prägt deren Kultur auf rituelle Weise.

„Coffee Roots“ ist ein von Lavazza unterstütztes Projekt, das sich mit den Ursprüngen des Kaffees beschäftigt und beschreibt, wie das Getränk im Laufe der Jahrhunderte in verschiedenen Kulturen zur Ausdrucksform der Gastlichkeit avancierte.

Der Journalist und „Gastronomade“ Vittorio Castellani, auch bekannt als Chef Kumalé, hat die Ergebnisse von „Coffee Roots“ in einem Buch zusammengefasst. Die darin beschriebenen Rituale, Traditionen und Geschichten rund um das Thema Kaffee werden mit Fotografien von Guia Besana, Fabrizio Esposito und Andrea Guermani abgerundet.
Anders als weithin angenommen, ist Kaffee kein amerikanisches Erzeugnis, das nach Columbus' Entdeckung von Amerika in den Rest der Welt exportiert wurde. Der Ursprung des Kaffees ist in Äthiopien, um das Jahr 1.000, zu finden. Die Ersten, die Handel mit Kaffee trieben, waren die Bewohner des südlichsten Teils der arabischen Halbinsel, des heutigen Jemens. Von dort verbreitete sich der Kaffees in zehn Länder auf drei verschiedenen Kontinenten und beeinflusste die Kultur.

Mit dem Projekt „Coffee Roots“ wollte Lavazza die in monatelanger Forschungsarbeit über den traditionellen Kaffeegenuss zusammengetragenen Zeugnisse und Bilder auf Papier und in Form einer neuartigen Reportage im Stil des Magazins „National Geographic“ festhalten, um ein seit Generationen überliefertes und niemals zuvor niedergeschriebenes Wissen zu bewahren, das ansonsten in Vergessenheit zu geraten droht.

Die Erinnerung an die alten Traditionen dieses Getränks, sowohl in seiner religiösen als auch in seiner gesellschaftlichen Bedeutung, ist Teil einer Philosophie, die Lavazza seit einiger Zeit verfolgt. Nur ein Unternehmen mit einer über hundertjährigen Geschichte in der Welt des Kaffees kann den Wert dieser langen Tradition ermessen.