FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG
Im Jahr 1979 gründete Lavazza das Forschungs- und Studienzentrum für Kaffee, das Lavazza Centro Studi Ricerche sul Caffè, und rief zeitgleich eine erste Bildungseinrichtung ins Leben, um Barkeepern die optimale Espressozubereitung zu vermitteln und die Kaffeekultur zu verbreiten.
Kenntnisse des Kaffeemarktes, Geschmacksanalysen, Verkostungsverfahren, verschiedene Zubereitungsmethoden und Kreativität bei der Zubereitung und Präsentation von Kaffee: Die Forschung auf diesen Gebieten gewährleistet die optimale Geschmacksentfaltung jeder einzelnen Kaffeebohne.
