Eine erfolgreiche Partnerschaft seit 1996 Die Zusammenarbeit von Lavazza und der von dem Gastronomieguru Carlo Petrini gegründeten Slow Food-Bewegung hat inzwischen schon fast historische Wurzeln. Gemeinsame Ziele und gastronomisch-ethische Prinzipien sind die Basis für die erfolgreiche Verbindung der beiden Partner aus dem Piemont.
Vom Auftritt Lavazzas als offizieller Sponsor beim ersten „Salone del Gusto“ bis hin zur Zusammenarbeit anlässlich des „Terra Madre“ -Kongresses: Lavazza und Slow Food arbeiten eng zusammen.
Im Rahmen der Kooperation von Lavazza und Slow Food hat das Turiner Unternehmen für den Salone del Gusto u.a. Gäste wie Ferran Adrià ins Boot geholt. Zudem hatten zahlreiche Besucher die Möglichkeit, an Workshops des katalanischen Chefkochs teilzunehmen. Aufgrund der Kooperation mit Slow Food engagiert sich Lavazza auch als einer der Sponsoren der weltweit ersten Università degli Studi e di Scienze Gastronomiche (Universität des guten Geschmacks). Für dieses Projekt bietet das Unternehmen Praktikumsplätze an.
Das Training Centre Lavazza wurde als Zweigstelle der Universität für monografische Kurse über Kaffee ausgewählt und zählt jedes Jahr 70 Studenten. Die Dozenten „honoris causa“ der Kurse sind Manager aus dem Hause Lavazza. Sie konfrontieren die Studenten direkt mit den unterschiedlichen Unternehmensstrategien und bringen ihnen jedes Detail der strategischen und kreativen Entwicklung näher, die hinter einer Tasse Espresso, einem der italienischen Symbolprodukte weltweit, steht.
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