COFFEESPHERE
Coffeesphere ist eine in einer zarten Hülle eingefangene Kaffeeflüssigkeit, die in ihrer Konsistenz einem Eidotter ähnelt und auf der Zunge zergeht, wenn sie im Mund „zerbricht“.
Das Produkt basiert auf der technischen Innovation der Sferificación (Sphärisierung), die der katalanische Chefkoch Ferran Adrià erfunden hat. Dabei wird der Espresso in einer hauchdünnen, durchsichtigen und essbaren Hülle eingeschlossen: Der eingehüllte Schluck Espresso löst sich durch den leichten Druck im Kontakt mit dem Gaumen auf und setzt den angenehmen Kaffeegeschmack frei.
