KREATIVLABOR
Die Mitarbeiter im Kreativlabor beschäftigen sich mit der Weiterentwicklung des Kaffee-geschmacks. Dabei sind sie ständig auf der Suche nach neuen Methoden. Aus diesen Gründen hat sich das Training Centre zum Kreativlabor rund um den Kaffee und zu einem Forschungs- und Entwicklungszentrum für neue Rezepte weiterentwickelt: So etwas hat es bisher noch nicht gegeben.
Hieraus sind viele innovative Produkte entstanden, wie z.B. die Rezepte, die in Zusammenarbeit mit dem berühmten katalanischen Chefkoch Ferran Adrià und dem Team seines Restaurants El Bulli entstanden sind, aber auch Produkte, die sich zur industriellen Herstellung und für den Massenverkauf eignen.
Das Training Centre ist somit das Herzstück der Marke Lavazza. Es ist der Ort, an dem Tradition und Leidenschaft für das Produkt, Experimentierfreude und Kreativität häufig aufeinandertreffen. Dies kommt auch dem Konsumenten zugute.
Die Kaffeespezialisten
Innovation wird nur durch die Zusammenarbeit von verschiedenen Geschäftsbereichen, von Schulen, Universitäten und Verbänden erreicht, z.B. in der Entwicklung für die industrielle Fertigung und Thekenprodukte. Hier werden Produkte auf ihre Machbarkeit und ihre industrielle Reproduzierbarkeit getestet.
"I piaceri del caffè"
- Espresso Crema
- Espresso Crema Shakerato
- Cappugiro
- Ice Cappuccino
- Espresso Sorriso
Vertriebsprodukte
- èspesso
- Passion>me
- Le Spumine
Versuchsprodukte
- Cookie Cup
- Coffee Caviar
- Coffeesphere
Kooperationen
- Pollenzo University of Gastronomic Sciences
- Faculty of Architecture (Fakultät für Architektur)
- Faculty of Agrarian Science (Fakultät für Agrarwissenschaften)
- Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF)
- Italian Culinary Tradition
- FIPE (italienischer Verband für Kaufleute und Dienstleister)
- Master of Food (Slow Food)
- Lokale Fachverbände (ASCOM, CESCOT)
