Ricetta del caffè Dalgona

Il caffè Dalgona (conosciuto anche come caffè montato) è una bevanda schiumosa e montata a mano originaria di Macao. Si suppone che la bevanda sia stata creata nel 1997 da un ex carpentiere navale di Macao che originariamente la chiamò “Wai Ting Coffee” e iniziò a servirla come specialità nel suo bar.

Il nome “dalgona” prese ispirazione dall’attore sudcoreano Jung II-woo, che ha paragonato le bevande dal sapore dolce al dalgona, un dolce tradizionale coreano. La popolarità del caffè Dalgona è aumentata vertiginosamente dopo che Jung II-woo ha presentato la bevanda in un programma televisivo. Il trend #dalgonacoffeechallenge ha avuto lo slancio grazie i coreani che, a casa in quarantena, tentavano di fare il loro 

Il trend è diventato virale e si è presto diffuso in tutto il mondo. Forse ricorderai di aver visto questa bevanda dominare Tiktok nel 2020, come quando molti di noi, confinati a casa durante il lockdown, erano ansiosi di provare questa bevanda divenuta virale. 

Quattro anni dopo, questa deliziosa bevanda rimane una scelta popolare tra i bevitori di caffè in cerca di un mix di opzioni per cambiare rispetto al solito cappuccino o caffè filtrato.

Se stai pensando a come preparare un delizioso caffè Dalgona a casa, allora continua a leggere.

La buona notizia è che il caffè Dalgona è super facile da montare a casa, e non richiede attrezzature pesanti o sofisticate macchine da caffè.

Avrai semplicemente bisogno di:

• Un recipiente
• Un bollitore
• Una frusta elettrica o a mano
• Una pentola e un fornello
• Un bicchiere resistente al calore o una tazzina da caffè.

Naturalmente, esiste un modo semplice per preparare il caffè Dalgona con una macchina, se desideri utilizzare la tua per prepararlo.

Gli ingredienti del caffè Dalgona sono piuttosto semplici ed è probabile che tu li abbia già nella tua dispensa, quindi non c’è bisogno di andare al negozio.

Avrai solo bisogno di:

• 2 cucchiaini di caffè solubile
• 2 cucchiaini di zucchero
• 200-250 ml di latte a tua scelta

Il metodo più conosciuto e semplice di preparare il caffè Dalgona prevede l’uso del caffè solubile:

• Step 1: Aggiungi il caffè solubile, lo zucchero e due cucchiaini di acqua bollente in un recipiente e sbatti per 5 minuti fino a quando il composto sarà denso e soffice e inizierà a formare delle punte sode. Se si usa la frusta a mano potrebbe volerci più tempo. 
• Step 2: Riscalda il latte e versarlo in un bicchiere resistente al calore.
• Step 3: Versa il composto di caffè montato sopra il latte, mescola bene e goditi il tuo caffè Dalgona!

Per fare un caffè Dalgona da un espresso, bisogna semplicemente sostituire il caffè solubile e l’acqua bollente con due bicchierini di espresso e continuare come indicato.

I dolcificanti, il miele e lo sciroppo d’acero sono ottime alternative allo zucchero.

Puoi anche provare a fare il caffè montato senza nessun dolcificante o zucchero, continuerà a montare, ma potrebbe non rimanere soffice per così tanto tempo.